七彩云南普洱茶生茶2010寿

2020-08-25来源:XXXXXXXX围观:194次

这种甜味一方面是因为味蕾在咖啡碱、茶多酚的刺激下做出的反应,另一方面是因为茶叶所含有的少量糖类物质

会喝茶的人总说一款茶的尾水特别甜,就是对这种现象的描述

普洱茶讲究千山百味,但是核心味道只有三个,那就是苦、涩、甜

这是名山古寨的古树茶与大片产区的台地茶所共有的味道

客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫,茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”

从实际情况来看,渥堆完成后散堆1-2年再压制成型的茶似乎也能达到3-5年的口感效果

这个阶段的熟茶中,市场占有量最大的应该是勐海系熟茶,即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工

在方兴未艾的普洱茶热中,有一种“唯时间论”正在流行某些不良商人混迹于普洱茶界,他们利用普洱茶越陈越香的特性,以次充好随意改变普洱茶生产日期者有之,以内飞和票号等商标偷梁换柱者有之,将新茶做日伪称陈茶者有之,冒老号欺世盗名者有时间在他们的手中仿佛成了一根魔杖,只要任意贴在一饼普洱茶上,都可使其身价倍增

事实上,古树的树龄其实是很难精确测量的,目前并没有太好的方法

科学的说,C14什么的用在这上都不靠谱,没有什么仪器能达到哪怕还凑合的结果

不仅活的难测,即使是砍了的古树,数年轮也可能因为气候、土壤等原因出现较大偏差

目前比较公认的说法,老班章是2002年以后,才被广为认同的,所以,现场市场上,打着二、三十年的名头买老班章的,大多数都有可能需要证实

需要注意的是,唛号不能用来判断茶叶贮存时间的长短,也不能作为识别经营、生产企业的根本标志

为解决茶友们的各类问题,站长携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会,每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂

由专家学者坐镇亲自解答,还原科学客观的普洱茶知识

大益中期茶:2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶,称为大益中期茶

此时的熟茶表现出来的茶叶特征是,已无堆味,略有陈韵,茶气更足

而生茶开始有变化,苦涩味转化甘滑,开始清爽

二者无论品饮或者收藏,都是最好的选择

更重要的是,大益中期茶的价位都不高

喝普洱茶时,经常听到有人评价:这款茶茶气很足

那么,茶气究竟是指什么,为什么感觉那么玄妙呢?在我看来,并非茶气玄妙,而是茶气的体验不如苦涩甘甜那么直接,再者就是气本身就是有些难以捉摸的

我们常见的“醒茶”方式有两种:一种是对于经过存储的、有陈期的茶叶,需要进行冲泡前醒茶和冲泡时醒茶;另一种就是没有经过存储的、鲜新度较好的一般处于密封保存的红茶、绿茶之类,通常只需要进行冲泡时醒茶

红酒和普洱有诸多的相似之处,其中之一就是“醒”,红酒要醒酒,普洱也要醒茶

而且年份越老的普洱茶越需要醒茶,只有通过合理的醒茶才能品饮到最温润醇和的普洱茶滋味

普洱茶有生熟之分,新老之别,还有散茶和紧压茶,不同的普洱茶,醒茶方法也有不同

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